Global G2 Slicing Küchenmesser 20 cm, Edelstahl, hohler, beschwerter Griff

Amazon.com Hightech von der Spitze bis zum Griff: Global-Messer aus Japan sorgten für Aufsehen, als sie als Alternative zu traditionellem Besteck im europäischen Stil auf die kulinarische Bühne der Welt kamen.
Die Klingen sind aus hartem Molybdän/Vanadium-Edelstahl gefertigt und mit einer langen Verjüngung statt einer kurzen Fase „plangeschliffen“, sodass die Kanten länger scharf bleiben als selbst bei den besten Messern aus rostfreiem Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt.
Die Kanten sind außerdem in einem spitzeren Winkel geschliffen als bei herkömmlichen Messern im europäischen Stil und werden ab Werk messerscharf geliefert.
Obwohl Global auch eine „Schwergewichts“-Linie für Köche herstellt, die schwere Messer bevorzugen, haben die Originalmesser – für die dieses 8-Zoll-Kochmesser ein Beispiel ist – dünnere Klingen und sind leichter als traditionelle Messer im europäischen Stil.
Um das Gewicht zu reduzieren, verzichtete Global bei seinen Originalmessern auch auf Polster.
Das Gleichgewicht wird dadurch erreicht, dass eine präzise Sandmenge für einen bestimmten Klingenstil in einen hohlen Griff eingespritzt wird.
Um ein kontinuierliches Gleichgewicht zu gewährleisten, fließt der Sand beim Manövrieren einer Klinge in den Griff.
Für Sicherheit sorgt eine Fingerkerbe zwischen Klinge und Griff. Griffe aus Edelstahl sind das auffälligste Merkmal von Global.
Sie sind so geformt, dass sie sich der Hand anpassen und mit Noppen versehen sind, um ein Verrutschen zu verhindern.
Sie sind rundherum kleiner als viele Griffe im europäischen Stil, sind für Köche mit kleinen Händen leicht zu greifen und aus hygienischen Gründen nahtlos.
Global empfiehlt für seine Messer die Verwendung eines Keramikschärfers oder eines Diamantstahls anstelle eines Wetzstahls aus Metall, ergänzt durch einen synthetischen Schleifstein, einen Keramikschleifstein oder einen Shinkansen-Schärfer.
Global stellt auch eine Schärfführungsschiene her, damit Klingen auf einem Schleifstein im richtigen Winkel geschliffen werden können.
Global-Messer sollten zum Schutz der Kanten von Hand gewaschen werden.
Sie verfügen über eine lebenslange Garantie gegen Mängel und Bruch.
--Fred Brack Produktbeschreibung Das Kochmesser ist das vielseitige Arbeitstier der Küche.
Perfekt zum Hacken, Schneiden, Hacken, Schneiden und Vorbereiten.
Das „Arbeitstier“ der Küche eignet sich perfekt zum Schneiden, Hacken, Schneiden und Vorbereiten.

• Leichtes, präzise ausbalanciertes 8-Zoll- oder 20-cm-Kochmesser
• Klinge aus Hightech-Molybdän/Vanadium-Edelstahl
• Edge behält die Rasiermesserschärfe außergewöhnlich gut
• Für Komfort geformter Edelstahlgriff mit Noppen für sicheren Halt